Этот музыкальный термин заимствован из... кулинарии. В самом деле:
французы с давних времен пользуются репутацией лучших поваров в
мире. И вот по-французски «pot-pourri» - сборное блюдо. По-другому
- смесь. Что же это за «сборное блюдо» в музыке?
Попурри - пьеса, довольно большая по размерам, чаще всего -
оркестровая или фортепианная, составленная из заимствованных
мелодий. Существуют попурри на темы известных опер и оперетт, на
темы популярных песен. Вам, наверное, не раз приходилось слышать
попурри на темы песен Дунаевского или Соловьева-Седого. Иногда их
называют фантазиями.
Л. В. Михеева
Если вы буквально переведете это слово с французского, то подумаете, что оно случайно попало в нашу книгу. Потому что pot-pourri означает "смешанное блюдо" или всякую всячину. Однако в музыке так называются пьесы, в которых одна за другой следуют популярные песни, любимые мелодии из опер и балетов, оперетт и кинофильмов.
М. Г. Рыцарева